Carolina Reaper

¿En qué se diferencian Carolina Reaper y Ghost Pepper?

Soy el tipo de persona a quien le gusta que mis ajíes picantes peguen fuerte. Pero hay una diferencia entre una pegada de Mbappe y la de mi sobrina de cinco años. Y el Carolina Reaper y el Ghost Pepper definitivamente son más la primera que la segunda. Ambos están entre los chiles más picantes del mundo, pero sí hay diferencias significativas entre ellos en términos de origen, sabor y apariencia.

Origen y Desarrollo:

• Carolina Reaper:

Este chile fue desarrollado por Ed ‘Smokin’’ Currie de PuckerButt Pepper Company. Es de Carolina del Sur, Estados Unidos. Es una persona a la que le gustaría extinguir la raza humana a través de ají picante. Es un híbrido entre un Pakistán Naga y un Red Habanero, creado específicamente para ser extremadamente picante.

• Ghost Pepper:

También conocido como Bhut Jolokia, fantasma o Naga Jolokia este chile es originario del noreste de India, especialmente de los estados de Assam, Nagaland y Manipur. Ha sido utilizado en la cocina tradicional india durante siglos.

Ghost, fantasma, Bhut Jolokia o Naga Jolokia

Sabor y Apariencia:

• Carolina Reaper:

Tiene una apariencia distintiva con una superficie rugosa y una pequeña cola en forma de aguijón. Su sabor es afrutado con notas de canela y chocolate, complementado por un picor extremo.

• Ghost Pepper:

Es ligeramente más grande y suave en apariencia comparado con el Carolina Reaper. Su sabor es también afrutado, pero con un toque más floral,  terroso y ahumado.

¿Cuál es el chile más picante: Carolina Reaper o Ghost Pepper según la escala Scoville?

En términos de picor, el Carolina Reaper supera al Ghost Pepper de manera significativa en la escala Scoville.

Carolina Reaper:

• Este chile tiene un rango de picor que varía entre 1,400,000 y 2,200,000 unidades Scoville, y era el más picante del mundo según el Guinness World Records, hasta que le ganase el Pepper X. En pocas palabras pica. No como el picor de una avispa sino como el picor de un cohete nuclear. El nivel extremo de capsaicina en el Carolina Reaper puede causar una sensación de ardor intensa y prolongada. Estés avisado!

Ghost Pepper:

• El Ghost Pepper tiene un rango de picor que oscila entre 850.000 y 1.100.000 unidades Scoville. Aunque es extremadamente picante, no alcanza los niveles del Carolina Reaper. Sin embargo no es apto para los que son débiles de corazón. O de estómago.

¿Qué tipos de salsas picantes con Carolina Reaper y Ghost Pepper existen?

Existen varias salsas picantes en el mercado que utilizan estos chiles para crear experiencias culinarias extremas. Aquí algunos ejemplos:

Salsas con Carolina Reaper:

• The Last Dab XXX:
  Famosa por el programa “Hot Ones”, esta salsa combina Carolina Reaper con otros chiles extremadamente picantes.
• PuckerButt Reaper Squeezins:
  Una de las salsas más puras de Carolina Reaper, con una concentración muy alta de este chile.

Salsas con Ghost Pepper:

• Blair’s Ultra Death Sauce:
  Utiliza Ghost Pepper junto con otros chiles para crear una salsa extremadamente picante.
• Mad Dog 357 Ghost Pepper:
  Con un fuerte picor, esta salsa es una de las más populares entre los amantes del picante extremo.

En The Sauce Man, puedes encontrar una variedad de salsas que incluyen el Ghost Pepper, destacándose por su alta calidad y sabor. Una de las más populares es la Salsa Ghost con Mango, que combina el ardor del Ghost Pepper con la dulzura del mango, creando una experiencia única para el paladar. Visita nuestra tienda online para explorar más opciones y llevar tu amor por el picante al siguiente nivel.